Ce cantitate de gem de nuci verzi se produce în Moldova

În ultimului sezon de comercializare în Moldova, producătorii de nuci s-au confruntat cu probleme din cauza prețurilor scăzute și a cererii mici din partea comercianților exportatori, iar ultimii, la rîndul lor, din cauza cererii efective scăzute chiar și pentru produsele de înaltă calitate din partea cumpărătorilor-importatori tradiționali (europeni).

Sezonul precedent a trecut, pentru operatorii de pe piața de nuci din Moldova, de asemenea, pe o "notă de preț" nu prea înaltă, relatează EastFruit. Avînd în vedere tendința negativă a rentabilității afacerii cu nuci, mulți dintre subiecții săi se tem că, dacă cererea și prețurile pentru produse vor fi mici și în acest an, industria se va pomeni într-o criză gravă, va avea nevoie de o resetare profundă. Între timp, vînzătorii de nuci încearcă să găsească "cîștiguri secundare". Una dintre ele este vînzarea de nuci verzi pentru producția de gem.

Potrivit Asociației Producătorilor de conserve de fructe și legume "Spetanța Con", în 2023, în țară doar o singură fabrică se ocupa cu producția de gem din nuci verzi, care a primit pentru prelucrare mai puțin de 100 de tone de materii prime. Prețul de achiziție nu depășește 8-9 lei/kg (0,45-0,51 USD/kg). Exact același tablou a existat și anul trecut. Nu este exclus faptul că, cu producția artizanală "semi-industrială" a acestui produs se ocupă și de o serie de ferme și gospodării rurale.

Conducerea asociației constată că cel mai mare volum de nuci verzi este adus la prelucrare de către persoanele fizice care culeg fructele verzi din fîșiile forestiere. De asemenea, o cantitate mică de această materie primă este furnizată procesatorilor de producătorii de nuci care au nevoie periodic de rărire mecanică – reducerea numărului de fructe pentru a crește calibrul celor rămase pe copaci. Dar anul acesta practic nu au existat astfel de livrări.

Și, în plus, unicul producător de gem de nuci, îndeplinindu-și planul preliminar, a oprit procesul de primire a acestei materii prime. Deși ofertă încă exista. Potrivit Asociației conservatorilor, gemul de nuci rămîne un produs de nișă cu prețuri ridicate și profitabilitate redusă a marjei. În principiu, în ultimii ani, geografia vînzărilor sale încet, dar se extinde. La cumpărătorii tradiționali (țările CSI, în special din Asia Centrală), s-au adăugat cumpărătorii din România și din alte țări din estul UE. Dar conservatorii moldoveni nu riscă să crească fabricarea producției "de nișă" mai mult decît volumul comandat.