Нитраты - это соли азотной кислоты, которые в естественном виде содержатся во всех типах почв и помогают растениям расти, питая их корни и тем самым способствуя росту и развитию овощей и фруктов, отмечает Noi.md.
Учитывая эти свойства, в некоторых случаях, стремясь получить более богатый урожай, более красивый внешний вид плодов, некоторые производители вносят избыточное количество удобрений, что может привести к повышенному содержанию нитратов в конечном продукте.
При превышении суточной нормы потребления нитратов - 3,7 мг на 1 кг массы тела и нитритов - 0,2 мг/кг могут возникнуть различные заболевания или нарушения здоровья.Для того чтобы избежать ухудшения состояния здоровья, необходимо знать основные признаки отравления нитратами, которые проявляются в виде:
Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (НАБПП) рекомендует приобретать овощную продукцию только в авторизованных и специально отведенных местах, а при возникновении подозрений относительно качества проверять сертификат безопасности.
Добавить комментарий