Топ-6: самая полезная кожура фруктов и овощей

Кожура большинства фруктов и овощей богата питательными веществами, и, когда вы ее выбрасываете, лишаетесь множества ее преимуществ.

Узнайте, какие фрукты и овощи должны потребляться вместе с кожурой.

Яблочная кожура

В кожуре яблок содержится почти половина всей клетчатки, которая есть в этих фруктах, и треть питательных веществ. Яблоки богаты витаминами C, A и K, а также калием, и предотвращают образование тромбов в артериях. В кожуре есть антиоксиданты, которые поддерживают функционирование легких и помогают решить респираторные проблемы. В исследовании, цитируемом worldhealthinfo.net, даже утверждается, что антиоксиданты из кожуры яблока защищают мозг, помогают памяти и препятствуют развитию раковых клеток, пишет unica.ro.

Картофельная кожура

Картофельная кожура имеет больше питательных веществ, чем остальная часть овоща. Она богата железом, кальцием, калием, магнием и витаминами В6 и С, а в 100 граммах кожуры в 7 раз больше кальция и в 17 раз больше железа, чем в самом картофеле. Варите картошку с кожурой и попробуйте есть его полностью.

Огуречная кожура

В кожуре огурцов находится почти все количество антиоксидантов, клетчатки и калия, содержащееся в этом овоще. Она богата витамином К, поэтому не чистите огурец, когда готовите салат.

Кожура киви

Возможно, вы никогда не представляли себе, что кожуру киви можно есть, но, по данным worldhealthinfo.net, это очень здорово и ее нужно потреблять. Содержит больше флавоноидов, антиоксидантов и витамина С, чем сам плод, поэтому старайтесь хорошо вымыть киви и съесть, как персик.

Кожура баклажана

Кожура баклажана содержит насунин, сильный антиоксидант, который защищает от рака мозга и уменьшает последствия старения.

Морковная кожура

В кожуре моркови находится самая высокая концентрация фитонутриентов, поэтому старайтесь не выбрасывать ее. Тщательно вымойте морковь и ешьте ее вместе с кожурой.