Dr. Francis Brodskaya și colegii săi declară că un impact enorm asupra dezvoltării speciei umane îl au alimentele bogate în carbohidrați și cantitatea de zahăr din sînge.
S-a constatat că gena CLTCL1, care reglează nivelul zahărului din sînge, a apărut la oameni abia în perioada neolitică, cînd oamenii a început să cultive și să consume cereale.
Alimentele bogate în carbohidrați au început să mărească nivelul de glucoză din sînge și organismul a fost nevoit să evoluționeze, creînd un mecanism eficient de control al zahărului din sînge.
Adăuga comentariu