Cercetătorii au prezentat o teorie conform căreia după uscarea boabelor de cacao la soare, în ele are loc transformarea precursorilor vitaminei D în vitamina D2.
După ce au efectuat spectrometria de masă a diferitelor produse din cacao, specialiștii și-au confirmat teoria. În acest caz, diferite produse din cacao, în conformitate cu spusele autorilor studiului, au un conținut diferit de vitamina D2. Astfel, cel mai mare conţinut de cacao e în untul de cacao și în ciocolata neagră, în timp ce în ciocolată albă este mult mai puțină cacao.
Adăuga comentariu