Филе пангасиуса не может считаться здоровым продуктом, поскольку пангасиус поступает в основном с рыбоводческих ферм, питается всем подряд, живет в самых грязных водах и накапливает в своем мясе кучу вредных веществ!
Мясо дикого пангасиуса богато витамином D, B12, селеном, омега-3 жирными кислотами. Натуральная рыба пангасиус ценится за умеренное содержание жира и высокое качество белка. Однако естественный вылов пангасиуса очень ограничен, поэтому вся рыба, предназначенная для широкого потребления, выращивается на фермах.
Пангасиус на самом деле является научным названием вида сома, впервые обнаруженного в пресных водах Вьетнама, но который в настоящее время выращивается на рыбоводческих фермах в Камбодже, Китае, Лаосе, Таиланде как азиатский вид сома. Краткая документация о росте этой рыбы показывает, что большая часть ее поступает из вод Вьетнама, в частности из реки Меконг, загрязненной из-за близлежащих заводов, отходы которых сливаются в воду.
В то же время китайские исследователи в результате скрещивания нескольких видов рыб создали разновидность пангасиуса, чрезвычайно толерантного к токсинам в воде. Этот тип рыбы также называют «санитарной», поскольку она питается токсинами, бактериями и микроорганизмами, а также остатками мертвой рыбы, высушенными и измельченными в порошкообразную форму, пишет unica.md.
Более того, спрос на пангасиус стал настолько высоким, что в него вводят гормоны из обезвоженной мочи, чтобы рыба быстрее росла.
Добавить комментарий