РЕЦЕПТ ДНЯ: Рулетики из кабачков, фаршированные овощами

Приготовление:

Молодые кабачки очистить от кожуры, промыть, нарезать в длину на полоски, обжарить с двух сторон. На жареные ленточки кабачков выложить фарш, скрутить рулетиками.

Приготовление фарша:

Овощи и грибы нарезать тонкой соломкой, слегка обжарить, добавить соль, измельчённый чес­нок, зелень, уксус, перемешать.

Ингредиенты:

• 3 кабачка,
• ½ стакана растительного масла.

Для фарша:

• 1 лук порей (белая часть),
• 1 морковь,
• ½ корня сельдерея,
• 5-6 грибов,
• 1 столовая ложка уксуса,
• 2-3 дольки чеснока,
• 1 столовая лож­ка рубленой зелени,
• соль.