Документ внедряет европейские нормы в этой области и нацелен на повышение ответственности операторов в сфере питания для обеспечения высокого уровня защиты жизни и человеческого здоровья.
Законопроект устанавливает основные требования к гигиене пищевых продуктов на этапе их производства, переработки, транспортировки и продажи, а также экспорта. Так, предприниматели будут использовать питьевую или чистую воду в процессе производства пищевых продуктов, отбирать помещения таким образом, чтобы избежать заражения продуктов, а нанятые сотрудники соответствовали медицинским требованиям. Кроме того, первичные производители должны обеспечить чистоту забитых животных, хранить информацию о продуктах, используемых для кормления и ухода за животными, а также о возникающих заболеваниях или биологических агентах.
В то же время, продвигаемый кабинетом министров проект устанавливает требования к условиям хранения, складирования и продажи пищевых продуктов. Их необходимо хранить в чистых, вентилируемых и освещенных помещениях, подключенных к подаче питьевой воды и канализации.
В целях оказания поддержки предпринимателям Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов, совместно с бизнес-ассоциациями и профильными учреждениями, будет регулярно разрабатывать и обновлять Руководства по эффективной практике. Они будут носить консультативный характер и содержать указания относительно норм гигиены и контроля, а также угрозы, которые могут возникнуть и меры, которые необходимо предпринять.
Добавить комментарий