Как отличить ядовитые грибы от съедобных. Самые опасные виды

Грибы могут быть аппетитным блюдом для большинства людей, а дожди способствуют их росту в лесах страны. Однако не все из них съедобны, и неправильный выбор может привести даже к смерти.

За последние несколько дней нескольких человек госпитализировали с симптомами отравления, вызванного употреблением в пищу грибов, собранных в лесах. Симптомы отравления грибами включают тошноту, боль в животе и рвоту. Состояние пациента может быстро ухудшиться, поэтому врачи рекомендуют срочно обратиться в больницу. Любое промедление может привести к летальному исходу.

Отравление грибами также оказывает серьезное влияние на почки, печень и нервную систему, поэтому врачи рекомендуют покупать грибы в официальных торговых точках.

Как определить, что гриб ядовитый

По словам специалистов, ядовитые грибы бывает трудно определить, поскольку большинство из них растут рядом со съедобными. Ядовитые грибы обычно ярко окрашены, имеют сильный резкий запах и пятна странной формы на поверхности шляпки. Лесным собирателям рекомендуется собирать только целые, с ножками и шляпками, и не есть их, прежде чем проверить, ядовиты они или нет.
Самый популярный тест заключается в кипячении гриба с серебряной ложкой. Если она почернеет - значит, гриб ядовит.

Врачи предупреждают, что люди часто путают грибы.

Лесной гриб Agaricus silvicola часто принимают за ядовитый гриб Amanitae.

Съедобный боровик бронзовый можно спутать с желчным грибом (ложным белым грибом). Мухомор поганковидный – с бледной поганкой, а осенние опята - с ложными опятами.

Самые ядовитые грибы

Самый известный ядовитый гриб, который можно встретить в лесу летом и осенью, - это Amanita Muscaria (мухомор красный), гриб с красной или фиолетовой шляпкой и многочисленными белыми пятнами. Ножка у него белая с белыми или желтовато-белыми пластинками, и он очень ценится за свою красоту.

Еще один ядовитый гриб и самый опасный в наших лесах – Amanita phalloides (бледная поганка). По словам специалистов, этот гриб может легко ввести в заблуждение, потому что он меняет цвет. В молодости он зеленого цвета, но когда созревает, его шляпка становится белой.
Чтобы избежать отравления бледной поганкой, достаточно запомнить три ее основных признака, по которым ее легко узнать: белые пластинки, белое кольцо (может быть преходящим), ярко выраженная белая бульба.

Также практически одинаково опасны Amanita citrina (мухомор поганковидный) и Amanita Verna (мухомор весенний).