Всем известно, что оливковое масло является эликсиром здоровья. Многочисленные исследования показали, что оно помогает бороться с различными заболеваниями.
Однако для того чтобы в полной мере воспользоваться его преимуществами, мы должны знать, как его использовать.
Ниже приведены некоторые типичные ошибки в использовании оливкового масла:
Выбираете «light»
Все виды оливкового масла имеют примерно одинаковое количество калорий, то есть около 120 калорий и 15 грамм жира на столовую ложку. Термин «light» в случае оливкового масла относится к вкусу и цвету.
Не читаете этикетку
Самое здоровое оливковое масло – то, на чьей этикетке указано, что оно холодного отжима. «Недостаточно, чтобы на этикетке было написано, что оно произведено исключительно с помощью физических процедур, должно быть написано, что оно произведено холодным прессованием при температуре 38 градусов, а кислотность составляет около 0,8%. Кислотность очищенного масла не превышают 0,1%-0,2%», – отмечает проф. д-р Георге Менчиникопски. Немногие производители соблюдают эти правила.
«Если конкретно, то из 100 кг оливковой массы должно быть извлечено 20 кг масла, но производители немного ее нагревают и получают 40 кг. Это как выдавать Trabant за Mercedes», – уточняет профессор.
Тратите экстрарафинированное масло на жарку
«При жарке жалко тратить дорогое экстрарафинированное масло. Можно выбрать рафинированное оливковое масло или негидрированное пальмовое», – говорит Георге Менчиникопски.
Храните близко к печи
Ничего не портит оливковое масло быстрее, чем тепло и свет. Хранить оливковое масло нужно в темном сосуде, в прохладном месте, вдали от источников тепла и прямых солнечных лучей.
Как вы считаете: Установление приоритета законов и других документов ЕС над внутренним законодательством Молдовы касается вопроса о суверенном и независимом характере молдавского государства?
Добавить комментарий