В старину крестьяне во время строгого поста старадись даже не притрагиваться к посуде, в которой готовится скоромная еда. Хозяйки в деревнях имели отдельную посуду для приготовления постной пищи. Сегодня эта традиция соблюдается больше в монастырях.
В посты запрещалось употреблять продукты животного происхождения, в пищу шли продукты растительные, в том числе масло. Раньше в Молдове в приготовлении постной пищи использовали тыквенное, конопляное, ореховое масло, позднее стали использовать подсолнечное масло. В наши дни применяются подсолнечное, кукурузное и оливковое масло. Если подсолнечное масло вырабатывают в сельских маслобойнях, то кукурузное и оливковое покупают только в магазинах.
Продолжение статьи читайте на сайте moldovenii.md.
Добавить комментарий