Порция здоровья: осенние фрукты, укрепляющие иммунитет

Осенью магазины переполнены фруктами. Все они, за редким исключением, полезны для организма. Фрукты пополняют запасы витаминов, благотворно влияют на пищеварение, разнообразят рацион. Это полезный десерт, не грозящий лишними килограммами.

Какие же фрукты — самые полезные?

Осенью созревает айва. Золотистые терпкие плоды очень душистые и полезные, айва содержит витамины группы В, С, Е, РР, макроэлементы и микроэлементы. Оказывает общеукрепляющее, антисептическое, вяжущие, кровоостанавливающее и мочегонное действие. Айва помогает бороться с развитием раковых клеток, укрепляет иммунитет.

Айва прекрасно сочетается с другими фруктами — морковью, яблоком, тыквой.

Пюре из айвы (полезное для всех и повышающее иммунитет): промытые плоды нарезать кусочками, положить в эмалированную кастрюлю с небольшим количеством воды и варить до размягчения плодов 10−20 минут. Затем плоды протирают через сито, если есть необходимость, добавляют сахар, кипятят 15 минут, раскладывают в стерилизованные банки.

Всеми любимый осенний фрукт — виноград полезен тем, что содержит витамины A, группы В, C, H, PP, органические кислоты, антиоксиданты. Он помогает бороться с усталостью, депрессией, благотворно влияет на состав крови, повышает уровень гемоглобина. Но виноград не рекомендуется больным диабетом из-за высокого содержания сахара.

Очень полезен для организма виноградный сок, который можно приготовить самостоятельно.

Виноградный сок: ягоды обобрать с гроздьев, отжать через пресс. Можно добавить в виноградный сок яблочный, варить смесь соков в соковарке, тогда вкус будет более насыщенным.

Очень полезна для здоровья сочная груша, она содержит много витаминов — А, В, Е, С, сахаров. Это продукт диетического питания, для улучшения обмена веществ, способствует снижению давление и помогает бороться с избыточным весом. Груши-дички полезны при заболеваниях мочеполовой системы, их можно есть как свежими, так из сушеных плодов варить компот без сахара. Сок полезен для организма, он содержит много витаминов, но в сочетании с другими соками — виноградным, сливовым, яблочным. Для этого груши прессуют или варят в соковарке, далее полученный сок процеживают через марлю, разливают в подготовленные банки и стерилизуют 30 минут.

Сливы созревают в конце августа и спеют до начала октября. Эти фрукты, особенно синие сливы, богаты витаминами группы В, А, С, РР, Е. Огромна польза слив для профилактики болезней органов пищеварительной системы, болезней желудка, для снижения уровня холестерина, слива улучшает состав крови благодаря богатому содержанию микроэлементов, выводит лишние соли из организма. Сливы полезны людям с заболеванием почек и печени. Употреблять сливы можно как свежими, так и готовить из них пюре, соки (в сочетании с виноградным, яблочным, грушевым), применять в сушеном виде.

Яблоки — любимые всеми фрукты, полезны в свежем виде, содержат много витаминов, железа, но их ценность в том, что они не теряют этих свойств при термической обработке.

Запеченные яблоки полезны для людей с проблемами пищеварения, дисбактериозом, они незаменимы в лечебном питании для ослабленных и пожилых людей. Яблоки готовят так: моют, вырезают сердцевину, фаршируют толчеными орехами, смешанными с корицей и медом, запекают до мягкости.

Для малышей полезно есть яблочное пюре.

Пюре из яблок: кусочки очищенного яблока отварить на пару около 7 минут, измельчить их с помощью сита, можно добавить немного сахара. Начинать вводить пюре как прикорм с? ч.л.

Неизменно осень — пора бахчевых культур.

Арбуз — вкусный плод, который помогает снижать холестерин, у него низкая калорийность — всего 20 калорий в 100 граммах. Он способствует очищению почек, кишечника.

Дыню едят для очищения желудочно-кишечного тракта, она богата витаминами, клетчаткой, минералами. Отличным лечебным действием обладает и цельный свежеприготовленный сок дыни. Однако он не рекомендуется людям, больным диабетом или склонным к полноте, из бахчевых культур для них предпочтительнее арбуз.