Первая система водяного охлаждения черешни сдана в эксплуатацию (ФОТО)

Недавно член ассоциации «Moldova Fruct» – компания «Ceteronis-ST» – представила первое оборудование для охлаждения черешни посредством гидрокулинга.

Оборудование представлено производителям фруктов в рамках семинара, организованного при поддержке проекта USAID «Современное сельское хозяйство в Молдове».

Гидрокулинг – это оборудование, которое в течение 7 минут охлаждает черешню с помощью струи холодной воды. После охлаждения черешня хранится в холодильнике, позднее она проходит по линии калибровки и пакуется в запрошенную покупателем упаковку. Если раньше фермеры могли увидеть подобное оборудование только за границей, то сегодня сельскохозяйственные предприятия Республики Молдова располагают современным постуборочным оборудованием для фруктов.

Инновационная система охлаждения черешни в кратчайший срок обеспечивает ее хранение на протяжении 30 дней, что позволяет производителю совершать постоянные поставки на рынок и вести переговоры о выгодных ценах вне сезона.

«Черешню нужно быстро охладить сразу после сбора. В течение двух часов температура косточки должна опуститься с +29-30 градусов до +4 градусов. Каждая задержка на полчаса уменьшает срок хранения фруктов на один день», – говорит директор ассоциации «Moldova Fruct» Юрий Фалэ.

Следует отметить, что срок хранения черешни, охлажденной в холодильных камерах без воды, не превышает 7-9 дней.

Ассоциация производителей и экспортеров фруктов из Молдовы – некоммерческая, неправительственная и аполитичная организация, членами которой являются более 170 производителей фруктов со всей территории страны.