Любая хозяйка точно знает: перед приготовлением и разделкой на куски сырое мясо следует тщательно промыть проточной водой. Однако выяснилось, что подобная промывка куриной тушки может оказаться весьма небезопасной.
Американские исследователи пришли к выводу, что выработанные на протяжении веков правила приготовления пищи нуждаются в коррективах и доработках.
Так, процедура мытья куриной тушки под имеющейся в любой современной кухне проточной водой выглядит совершенно естественным процессом. Однако специалисты из расположенного в американском городе Филадельфия университета Дрексела обнаружили, что разлетающиеся на значительные расстояния брызги воды, которые образуются при мытье курицы, могут содержать опаснейшие бактерии, вызывающие тяжелые заболевания.
В ходе эксперимента исследователи определили, что образующиеся при мытье брызги разлетаются в радиусе минимум одного метра от струи воды, и при этом в их составе были выявлены такие патогенные микроорганизмы, как сальмонеллы, вызывающие тяжелое заболевание сальмонеллез, и бактерии Campylobacter jejuni.
Микроорганизмы Campylobacter jejuni опасны тем, что кроме пищевых отравлений могут в тяжелых случаях стать причиной развития синдрома Гийена-Барре. Синдром Гийена-Барре представляет собой тяжелую аутоиммунную реакцию, сопровождающуюся поражением нервной системы. До недавнего времени более 30% больных, у которых диагностировалось данное расстройство, погибали.
По словам руководителя данного исследования профессора Дженнифер Куинлан, промывая курицу под напором даже горячей водопроводной воды, вы не можете уничтожить патогенные бактерии, поскольку температура воды недостаточно высокая для этого. Таки образом, подобным промыванием вы добиваетесь лишь распространения опасных микроорганизмов.
Исследовательская группа во главе с профессором Куинлан начала проведение кампании под названием «Don’t Wash Your Chicken» («Не мойте куриную тушку»).
Специалисты подчеркивают, что единственным надежным методом уничтожения патогенных микробов является продолжительная термическая обработка при высокой температуре.
Задорнов - прав! Всё куриное мясо,после забоя обрабатывается хлором ( и ещё 5-6 препаратами). При соединении хлора с белками образуются ядовитые, концерогенные вещества, так - что курицу надо мыть 2 раза,сначала холодной, потом горячей водой . Статья ------ фэйк !!!!!!!
ох как надоели эти ученые и исследователи...то кофе вредный.то вино полезно.то теперь курицу не мыть....такое впечатление.что им не хрен делать и сидят там сочиняют.......
Так вот откуда взяла Малышева эту информацию?! Нет чтобы самим проверить российским ученым или здравохранению да нет надо слушать тупых ученых американцев которым действительно от нечего делать и изображают что что то делают а Малышева доносит до зрителей
Америкосы,как всегда изощряются не впопад.Брызги видите ли разлетаются вместе с сальмонеллами и могут заразить!Глупость несусветная,струя никуда не разлетается,если она мягкая и слабая,но можно помыть и в соответствующей ёмкости несколько раз.Но мыть обязательно нужно,чтобы смыть грязь с поверхности кожи,а её там очень много,удалить её нужно в обязательном порядке.
Дедушка в ступоре: диктор по телевизору сказал, что нельзя верить всему тому, что говорят по телевизору :) Разлетаются у них сальмонеллы - мойте в тазике, "руки мой перед едой, когда приходишь ты домой" - щассс! С загрязнённых рук в процессе мытья разлетается в разные стороны такое... Что озвучил Галкин и многократно повторил Задорнов об американцах? Да не они тупые, а те, кто верит в распростаняемую журна(как там Задорнов сказал?) инфу, включайте, Люди, соображалку! Всем благ и никаких зараз! :)
теперь буду знать, что покупая курицу я прежде всего несу к себе в дом источник сальмонелл и других видов бактерий. а мамам радующимся, что ребёнок в детском саду, вкусно пообедавший жаренной курочкой с картошкой может быть отравлен производителем данного вида продукции. спасибо Родина, ты бережёшь наше здоровье !
Какой дурак моет курятину и вообще мясо в струе горячей воды? Ну канешно-же америкосы. Курятина ложится в миску, заливается холодной водой, немного вымакивается и промывается в уже набранной чистой воде.
Добавить комментарий