Приготовление:
Белую фасоль перебрать, промыть в нескольких водах. Замочить на несколько часов в холодной воде, периодически меняя воду. Время замачивания - от 3 до 8 часов. При варке фасоль не солят. Покрыть всю фасоль водой и быстро вскипятить, затем продолжать варить под закрытой крышкой при небольшом кипении до готовности. Лук нарезать мелкими кубиками и пассировать до золотистого цвета. Помидоры без кожицы протереть. Фасоль соединить с пассированным луком, залить протёртыми помидорами. Добавить соль, перец чёрный молотый, потушить, в конце добавить измельчённый чеснок, рубленую зелень. Фасоль не должна быть переварена. Фасоль, приготовленную на растительном масле, рекомендуется подавать как холодное блюдо. Фасоль, приготовленную с салом шпик, на котором обжаривается лук, подавать как горячее блюдо.
Ингредиенты:
Напоминаем, что больше информации о традиционных молдавских блюдах и напитках, истории и к
Добавить комментарий