Аллергия на яичный белок может вызывать различные симптомы, включая рвоту, спазмы желудка, проблемы с дыханием, крапивницу и отек. Некоторые люди с аллергией на яичный белок не могут получать определенные вакцины против гриппа.
Хотя большинство детей преодолевают эту аллергию к 16 годам, у некоторых она сохраняется до совершеннолетия.
Исследователи произвели яйцо под названием OVM-knockout без белка, вызывающего аллергию на яичный белок. Этот белок, называемый овомукоидом, составляет почти 11% всех белков яичного белка.
Чтобы разработать яйца с OVM-knockout, ученые должны были обнаружить и удалить овомукоидный белок из яичного белка, сообщает descoperă.ro.
По словам исследователей, яйца с OVM-knockout менее аллергенны, чем стандартные яйца, и их можно безопасно использовать в приготовленных пищевых продуктах, которые могут употреблять пациенты с аллергией на яйца.
Кроме того, этот вид яиц решает проблему аллергии на продукты питания и вакцины.
Добавить комментарий