В детских садах кормят просроченными продуктами

Фото: pokushay.ru

Ольга МОКАНУ

В примэрии Кишинева озвучили результаты аудита в столовых нескольких столичных школ и детсадов. По словам руководителя отдела внутреннего аудита Раисы Которобай, «практически в каждом из проверенных заведений выявлено использование продуктов после окончания срока их реализации или без сопроводительной документации и сертификатов соответствия, приготовления пищи лицами, которые не прошли медицинского осмотра, без соблюдения санитарных норм». Кроме того, аудиторы обратили внимание на нерациональное использование бюджетных средств из-за махинаций со списками детей, которых кормят бесплатно, и с тендерами на закупку продуктов. 2,4 млн леев – такую сумму можно было бы сэкономить в прошлом году, поступай работники отделов образования по совести.

Кто виноват?

В учебных заведениях дети потребляют зарубежные продукты сомнительного качества, готовят зачастую из полуфабрикатов. Например, мясо для некоторых учебных заведений импортируется из-за рубежа. Общественники утверждают, что «органы исполнительной власти, контролирующие органы периодически поднимают тему детского питания для «галочки», однако не принимают действенных мер по созданию безопасных условий развития детей и их рационального питания».

Между тем, только в прошлом году официально было госпитализировано более 20 детей с отравлениями, связанными с ненадлежащей организацией питания в детских учреждениях. Например, шесть детей из столичного детсада № 49 попали в июне в больницу с острой кишечной инфекцией. В ноябре прошлого года в детсаде №160 у 10 воспитанников проявились симптомы кишечной инфекции, а пятеро малышей оказались в инфекционной больнице.

Кроме того, на молдавских форумах есть немало информации об единичных случаях отравлениях детей, родители которых не обращались за помощью в медучреждения и лечили их дома.

Генпримар Дорин Киртоакэ пообещал, что проведет внутреннее расследование и накажет ответственных лиц. «Вы сказали, что не было образцов ряда продуктов. Если есть нарушения, значит, кто-то должен за это отвечать».

Однако, аудит был проведен в семи школах и трех детсадах на Рышкановке и Боюканах еще в конце прошлого года. О его результатах Главное управление образования, молодежи и спорта знает уже не первый день. Тем не менее только неделю назад глава этого подразделения Татьяна Нагнибеда-Твердохлеб, заявила, что «упомянутые учебные заведения проверят. Мы рассматриваем обращения. По нескольким случаям у нас есть объяснения». Что помешало управлению провести контроль сразу после получения результатов аудита, а не после публично озвученной информации?

На планерке в примэрии было сказано, что шесть человек понесли наказания в соответствии с Трудовым кодексом. Кто эти люди? Какое именно наказание? К сожалению, до сих пор многие родители жалуются, что получить точную информацию о том, чем отравился ваш ребенок, что с ним случилось, наказали ли виновных – практически невозможно. А значит, и проследить за результатами исполнения.

Небезопасное питание

Еще в 2012 году минздрав издал распоряжение об утверждении перечня продуктов, не рекомендуемых для питания дошкольников и учащихся. Согласно документу, в школах и вблизи детских учреждений запрещено продавать чипсы, гамбургеры, пончики, сандвичи, пиццу, жареные во фритюре продукты, в том числе пирожки, жареный картофель, а также газированные сладкие напитки. В школах разрешили реализацию только бутилированной питьевой воды. В «черном списке» также оказались продукты, питательная ценность которых превышает 250-300 калорий. Однако аудиторы выявили, что в буфетах школ продолжают продавать небезопасные продукты.

Несоответствие утвержденному меню - также большая проблема. На бумаге пишут одно, а на самом деле детей кормят совсем другими продуктами. Питание во многих школах и детсадах остается однообразным. В рационе недостаточно мясных блюд, молока, молочнокислых продуктов, яиц, овощей, фруктов, преобладают мучные и крупяные изделия.

Среди выявленных нарушений отмечается также и низкая квалификация персонала пищеблоков, неудовлетворительная оснащенность столовых технологическим, холодильным оборудованием, кухонным инвентарем, а также недостаточное число посадочных мест. Проблема в том, что основная часть пищеблоков в детских садах не соответствует санитарно-эпидемиологическим нормам. Овощи, хранящиеся в коридоре, через который выносят ведра с отходами, или рядом с мешками цемента – не такой уж редкий случай.

Татьяна Нагнибеда-Твердохлеб пообещала, что будет разработана программа выделения финансовых средств на покупку техники для столовых образовательных учреждений.

Но накопились и другие проблемы. Например, в холодильниках детских садов стоят банки неГОСТовской тушенки, рыбные консервы. Руководители это объясняют необходимостью иметь «стратегический» запас («вдруг нам мясо сорвут»), а повара попроще объясняют запасы заботой о детях («мы им наварим горохового супа с тушенкой, так они его прекрасно едят…»).

В ряде образовательных учреждений нет медицинских работников, поэтому контроль за качеством пищи возложен на преподавателей и другой персонал. Последние в дела «пищевые», естественно, не лезут, своих хватает.

Представители общественных организаций предлагают родителям занять в этом вопросе более активную позицию, не ждать действенного контроля от исполнительной власти и создать специальные родительские комитеты, которые бы проверяли качество школьной еды. Папы и мамы должны не просто интересоваться, что ел в школе или в детсаду их ребенок, но и принимать меры - сообщать в соответствующие инстанции о правонарушениях. Авось поможет?

Тендеры для галочки

В области питания детей огромное количество нарушений, но их власти стараются не замечать. Периодически о них говорят, чтобы успокоить общественность, а затем закрывают на них глаза. А между тем отчисления в эту сферу ежегодно растут. Так на последнем заседании муниципального совета был принят документ, согласно которому горадминистарция увеличила дневную норму средств, выделяемых на питание некоторых категорий детей в муниципии Кишиневе. Эти деньги будут выделены из муниципального бюджета.

С учетом роста норм питания на одного ребенка на 2014 год в муниципальном бюджете заложено порядка 17,62 миллионов леев. Таким образом, на одного ребенка в детском саду будут выделять 17,55 леев в день вместо 11,70 леев заложенных минфином. Для школьников 1-4 классов – норма осталась той же - 7 леев в день. Нельзя сказать, что на эти деньги дети получат кладезь витаминов и полезных веществ, однако многие рады и этому. Остальные дети вынуждены питаться за свой счет. Причем в буфетах, всухомятку, теми же чипсами.

Бесплатно сегодня питаются дети из социально уязвимых семей, а также все учащиеся начальной школы (1-4 классы). Эксперты задаются вопросом, значит ли принятие мунсоветом документа по повышению дневной нормы на питание одного ребенка, что наших детей начнут качественнее кормить? Или это говорит лишь о том, что очередь желающих участвовать в тендере на поставку продуктов питания в учебные заведения вырастет в разы?

А ведь по большей части причины поставок некачественной продукции для детей, отсутствие сертификатов и прочие нарушения в сфере питания – это непрозрачные тендеры. С одной стороны, выделяются крупные суммы денег на организацию детского питания. С другой, есть определенные требования к поставщикам. За участие в этом доходном бизнесе идет борьба. Однако нормы в итоге не выполняются.