Но хотя их внешний вид не меняется, качество продуктов претерпевает изменения, когда не соблюдается срок их хранения в замороженном виде в зависимости от категории продукта, подвергая риску здоровье.
В Интернете полно руководств, которые указывают, как долго можно хранить продукты в морозильной камере. Согласно этим указаниям, куриную грудку, например, может хранить замороженной до девяти месяцев, в то время как сыр – до шести месяцев, пишет huffingtonpost.com.
Согласно USDA (Департамент сельского хозяйства США), эти руководства не имеют никакого отношения к безопасности здоровья. «Внешний вид замороженных продуктов всегда будет в безопасности, но качество страдает от длительного хранения», – заявляют эксперты.
«Замораживание сохраняет пищу, замедляя движение молекул и переводя микробы в неактивное состояние. Замораживание сохраняет продукты в течение длительных периодов времени, поскольку предотвращает рост микроорганизмов, которые вызывают как пищевые изменения, так и расстройства пищевого поведения. Замораживание также инактивирует любые бактерии, дрожжи и формы, содержащиеся в продуктах», – объясняют специалисты.
Каково максимальное время, когда продукты сохраняют свое качество после замораживания:
Колбасы – 1-2 месяца;
Яйца – один месяц;
Птичье мясо – 2-3 месяца;
Красное мясо – 4-12 месяцев;
Супы – 2-3 месяца;
Рыба – 2-6 месяцев;
Сливочное масло – 6-9 месяцев;
Маргарин – 12 месяцев;
Сыр – 1-6 месяцев;
Йогурт – 1-2 месяца;
Пицца – 1-2 месяца;
Зелень – 12 месяцев;
Печенья – 7-8 месяцев;
Цитрусовые – 3 месяца;
Фрукты: – 9-12 месяцев;
Овощи – 8-12 месяцев;
Орехи – 3 месяца;
Молоко – 3-6 месяцев;
Натуральный сок – 6 месяцев.
Добавить комментарий